西瓜里不可告人的秘密（2014年8月8日）

      21CN7月30日刊登了记者对“西瓜大王”武某的采访记录，摘录如下。
      记者：“这红色粉末是什么？”
      武某：“这就是给西瓜上色的色素粉。”说着，他就将色素粉一边往小桶里倒一边不停地搅拌。“调汁是非常重要的环节，颜色淡了打进西瓜里，到时剖开不好看，浓了会使人闻出色素的味道！”几分钟后，武某又取出一包白色颗粒晶状物体。“你们经常吃到的那种非常甜爽可口的西瓜，就是由它来帮忙的。”随后武某挑出一个生瓜，再拿来一个针筒，针头又长又细。“为了不使顾客发现破绽，针头要顺着瓜脐插进去，这样既没有痕迹，色素水又能很快渗入瓜体！”
      记者：你这样做有没有被查到过？
      武某：没有，一次都没有。贩瓜季节南京对运瓜车辆提供了很多优厚的待遇，再加上在地头采摘时就开始对瓜动“手术”，等运到南京时，西瓜已经“成熟”了。
      记者：所有瓜贩都会这样赚钱吗？
      武某：在我认识的瓜贩当中，大都这样做过，不这样做肯定赔本。最赚钱的是西瓜刚刚上市那会儿，为了早上市卖个好价钱，有的直接到瓜农那儿，将整个瓜地包下来，在西瓜还没有摘下来时就开始注射糖精和色素，这样效果会更好。
      说话间一个多小时过去了，武某剖开了那只生瓜，里面已开始变红了。
     （摘自2014年8月6日《报刊文摘》）